Многое зависит от бюджета и условий эксплуатации. Если нужна практичность, часто рекомендуют МДФ. Я недавно читал хороший источник, где сравниваются все популярные материалы. Это полезная статья про выбор мебели, в которой объясняется, как выбрать мебель для кухни и других помещений. Особенно понравилось, что тут хорошо расписано про устойчивость к влаге и долговечность материалов. В целом это вот подробный разбор, который помогает подобрать качественную мебель.